Entdecken Sie wertvolle Informationen über Nährstoffe, Lebensmittelgruppen und nachhaltige Essgewohnheiten. Wissen ist der erste Schritt zu einem bewussten Lebensstil.
Mehr erfahrenAktuelle Artikel und fundierte Informationen rund um das Thema ausgewogene Ernährung
Vitamine und Mineralstoffe spielen eine zentrale Rolle für zahlreiche Körperfunktionen. Erfahren Sie mehr über die wichtigsten Mikronährstoffe und ihre natürlichen Quellen.
Vollkornprodukte liefern komplexe Kohlenhydrate, B-Vitamine und wertvolle Ballaststoffe. Ein Überblick über die verschiedenen Getreidesorten und ihre Eigenschaften.
Eine ausgewogene Proteinzufuhr ist wichtig für den Körper. Hier finden Sie einen Vergleich verschiedener Eiweißquellen und ihrer Aminosäureprofile.
Welches Obst und Gemüse hat wann Saison in Deutschland? Ein praktischer Überblick für bewussten Einkauf und frische Zutaten das ganze Jahr über.
Nicht alle Fette sind gleich. Lernen Sie die Unterschiede zwischen gesättigten, ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren kennen.
Die Vorbereitung von Mahlzeiten kann Zeit sparen und für Abwechslung sorgen. Grundlegende Tipps für eine effiziente Küchenorganisation.
Was LebensBalance als Informationsquelle auszeichnet
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Ernährung wird im Kontext des gesamten Lebensstils betrachtet, einschließlich Bewegung, Entspannung und sozialer Aspekte.
Einfache und schmackhafte Rezeptideen, die sich leicht in den Alltag integrieren lassen und für Abwechslung sorgen.
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Was andere über LebensBalance sagen
"Die Artikel sind sehr gut recherchiert und verständlich geschrieben. Besonders der saisonale Kalender ist für mich beim Einkaufen sehr nützlich geworden."
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Häufig nachgefragte Themen und Erklärungen
Makronährstoffe umfassen Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Jeder dieser Nährstoffe erfüllt spezifische Funktionen im Körper. Kohlenhydrate sind die primäre Energiequelle, Proteine dienen als Bausteine für Gewebe und Fette sind wichtig für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine und die Hormonproduktion.
Ballaststoffe sind unverdauliche Pflanzenbestandteile, die eine wichtige Rolle für die Verdauung spielen. Sie kommen hauptsächlich in Vollkornprodukten, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten vor. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine tägliche Aufnahme von mindestens 30 Gramm.
Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist essentiell für viele Körperfunktionen. Wasser, ungesüßte Tees und verdünnte Säfte sind gute Optionen. Der Flüssigkeitsbedarf variiert je nach Aktivitätslevel, Klima und individuellen Faktoren. Als allgemeine Orientierung gelten etwa 1,5 bis 2 Liter täglich.
Saisonale Lebensmittel sind Produkte, die zu bestimmten Jahreszeiten geerntet werden. In Deutschland gibt es eine große Vielfalt an regionalem Obst und Gemüse über das Jahr verteilt. Saisonaler Einkauf kann zur Abwechslung im Speiseplan beitragen und unterstützt regionale Landwirtschaft.
Die richtige Lagerung von Lebensmitteln kann deren Haltbarkeit verlängern und Nährstoffe bewahren. Verschiedene Lebensmittelgruppen haben unterschiedliche Anforderungen: Kühlschrank, Gefriertruhe, kühle dunkle Orte oder Raumtemperatur. Auch die Verpackung spielt eine wichtige Rolle.
Verschiedene Zubereitungsmethoden können den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln beeinflussen. Dämpfen, Grillen, Braten, Kochen und Rohkost haben jeweils Vor- und Nachteile. Generell gilt: schonende Garmethoden bei niedrigeren Temperaturen können mehr Nährstoffe erhalten.
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